冬天進補 (一):溫補,平補

15/01/2015 醫療

冬令已至,又是進補的季節,適當的進補,能提高人體的免疫功能,促進新陳代謝,使營養轉化為能量,有助於體內陽氣的提升,增強免疫力,為來年的身體健康打好基礎。但要注意的是,不同的體質進補方法也有所不同,進補不當,次數太頻或份量太重,都會引致不良後果。中醫根據人的體質,將進補分為溫補,平補及清補三大類:
溫補:
適合寒性體質的人士。
常用的食材包括: 糯米、牛、羊、烏雞、鹿肉、黃鱔、青口、南瓜、粟子、核桃、辣椒、薑、肉桂、蔥等
常用的藥材包括: 高麗參、當歸、大枣、鹿茸、淫羊蒮、杜仲、熟地等。
常用的食療有: 大全大補湯,四物湯,四君子湯,八珍湯,肉骨茶。
功效:促進血液循環,溫陽暖身。
平補:
適合一般人士,包括腸胃消化功能較差或氣血虛弱者。
常用的食材包括: 白米、豬肉、鵝肉、鴨肉、粟米、芋頭、雪耳、番薯、馬鈴薯、椰菜、紅蘿蔔、節瓜、蓮子、無花果、葡萄、檸檬、雪耳、香菇、蜂蜜、蜂乳、牛奶、豆漿、鵪鶉蛋、冰糖等。
常用的藥材包括: 太子參、黨參、准山、茯苓、杞子、芡實。
常用的食療有: 清補涼、四神湯、雪耳糖水、蓮子羹。
功效:滋補健脾。

生活小提示:
糯米是一種溫和的滋補品,有補虛、補血、健脾暖胃等作用。
但中醫認為糯米偏溫,多食生熱,易壅塞經絡的氣血,使筋骨酸痛的症狀加重。熱性體質或有濕熱痰火徵象, 如:發熱、咳嗽、痰黃濃稠,或黃疸、泌尿系統感染、腹脹、筋骨關節發炎疼痛及小孩與老人,或曾中風人士亦不宜食用。




About the Author

Gladys Leung

梁寧茵中醫師 香港註冊中醫師,深信中醫防病養生之道,故致力推廣“治未病”的理念, 並且身體力行,積極研究藥茶、飲食、精神、運動等,希望將中醫融入日常生活中。